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普宁狮头油甘

  • 产品分类地方特产
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  • 更新时间2017-01-19 16:40:00
  • 产品介绍

普宁狮头油甘

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  狮头油甘是指产自于普宁市池尾街道的油甘果。揭阳各地均有产,普宁为主产区。池尾街道种植油甘8000多亩,常年产量400多吨。麒麟镇主产地蔡口管理区,油甘种植总面积3000亩,年亩产1500—2500公斤。油甘的种植给人民带来了丰厚的经济收入。

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  油甘别名又叫余干、牛干、牛甘子、喉甘子、杨甘、回甘子。狮头油甘果实赤白色,核三角形,肉脆、涩,酸度10,单果重10克,亩产可达2500公斤,是油甘中的良种,油甘果实含维生素C、F,又富含单宁、醣类及有机酸类,吃之具有减少血液中胆固醇含量、降低血压、助消化、防止动脉硬化之功效。油甘鲜食,先有酸涩而后甘甜。盐渍油甘,解暑止渴,消痰止喉痛。

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营养成分
  油甘子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等。维生素c含量较高,每天只要食用油甘子10克(大约1个果实)即可满足人体每天所需维生素c的要求。同时,果中还含有17种氨基酸,其中包括人体所必需的8种氨基酸。具有消痰、清热、解毒,降低血压、胆固醇和防癌等功能。

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功效作用
  油甘果汁有祛风、止泻之效验,鲜食则先有吃酸涩而后甘甜。具有减少血液中的胆固醇含量、降低血压、防止动脉硬化,祛风、止泻、助消化等功效。可加工成凉果或鲜汁罐头,把鲜果加工成蜜饯油甘,味甘、香、甜,且在煮制加工过程中所含维生素均不被破坏,风味独特。今普宁油甘汁是新兴的营养饮料,多选蔡口油甘为原料。

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油甘的食用方法
  狮头油甘是油甘中的良品,可以鲜食,也可以用盐腌制,还可以加工成凉果食用。在普宁,尤其喜欢鲜食,鲜食的口感特色是:刚刚进嘴的那一刻先是酸涩,再嚼多两口就慢慢的变的甘甜起来,有越嚼越带劲的口感特色,食用后齿颊余甘,回味无穷。除了有这几种吃法以外,还可以煲汤食用哦,煲出来的汤具有一定的保健食疗作用。
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【油甘子煲猪肉】
原料:猪瘦肉300克、油甘子10颗,蜜枣3个、生姜3片;
步骤:1蜜枣去核、猪肉切块,加上油甘、生姜一起放进瓦煲里,加上适量的清水10碗左右;
    2以大火煲开后,转文火煲1个多小时,调入适量的食用即可。
  小贴士:此汤食用起来甘酸清润,具有除烦生津、甘润益气的功效。

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