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瑶家大糯白糍

  • 产品介绍

  糍粑,是我国百姓生活中的常见品。糍粑最大的特色就是原生态,原汁原味,地道。如果你来到清远市连南瑶族自治县不吃大糯白糍的话,那么实在是一种遗憾。
  瑶家大糯白糍,是瑶族小吃中的一大特色。那么它的特色在哪里呢?主要是因为大糯白糍是纯手工制作。原料用的是当地盛产的糯米、香粳糯。做法:将糯米或香粳煮成干饭,然后放入石臼或树雕木臼里,用舂槌把饭舂烂舂粘结板,再搓成约碗口大、一公分厚的圆扁形状,然后浸在水里即可。

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  食用的时候,只需要取适量的白糍,然后放入汽锅内蒸至变软化即可食用了。如果是喜欢甜食的话,那么还可以沾上些白糖食用,食用的时候不粘牙、不糊口,柔软有韧劲,清香爽口。

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  在瑶族同胞们的心里,大糯白糍有着重要的地区,热情好客的瑶族同胞们,对于亲朋交往,常常会以特色的大糯白糍为赠送礼物,以表示自己的盛情。此外,每当寨里有什么重大节日的时候,瑶家人也会用大糯白糍来祭拜,接着是招待客人。

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