因为芋头是阳春县的特产，所以人民经过用芋头来制作芋头糕。芋头糕是阳春县的特色糕点。芋头糕的食材原料简单，健康，而且价格实惠，做出来的芋头糕自然受到了很大的欢迎，芋头糕是以芋头和粳米粉为主要原料，但依据各人的饮食习惯，可以加入不同的配料，最常见的多是加入虾仁、猪肉。在蒸芋头糕之前，先将猪肉炒香，再放虾仁炒香，再将切块的芋头放进同炒。炒香后，将配料和粳米粉和水搅均成浆，倒入铜盘，待蒸熟后可以撒一些白芝麻和葱花。

阳江豆豉

春湾赤小豆，主要产于区新村、幸福村、大铜村等地。春湾种植赤小豆的时间在清朝的雍正年间。春湾赤小豆的主要特点是：粒小、身长、脐凹；圆柱形，呈褐色而光润。它有健脾去湿、消肿除胀等功能，一直被中医视为珍品，又以性甘酸平的个性，常被人们用以煲猪骨或煲糖水，以便于消暑解热。春湾镇有很多饮料店常有这类饮品出售。

阳江市春湾的土质和气候环境对于香芋的种植生产十分的有利。香芋是春湾的的特色农产品，种植历史悠久，时间久了，村民们对于香芋的种植累积了丰富的经验，所以种植出来的香芋具有淀粉多、香浓、松口等特点，而且相对来说，比起其他地方所产的香芋有着较多的丰富营养，品种纯正。春湾香芋的种植是很讲究的，在种时切除芋的下半部，只保留上半部，除了在下种时下足土杂肥外，等到芋的茎块长成，村民还会埋上一至两次用草烧出来的红泥，这样长出来的香芋就具有特别酥香的特点。

阳春市马水镇盛产马水桔，其中有马水、石下、岗水都分别有种植。马水桔有色水好、皮薄、化渣、少核、清甜、芳香等特点，具有利水祛湿、清热润肺的效果而深得国内外人士的喜爱，因而成为了广大四大名桔之一，名扬港澳市场上。

石望镇已有100多年制作腐竹的历史，主要是利用本地黄豆、特有的天然水以传统手工工艺精心巧制而成。其特点是味甜、白色起油锐、韧香且久煮不烂，营养丰富

阳江黄鬃鹅个小、早熟、易肥、肉嫩，是广东省四个优良鹅种之一，也是我国五大名鹅之一，历来是港澳市场的抢手货。

青瓜是一种非常便宜，而且营养含量也是极高的食物，青瓜可以生吃，也可以腌制成各种美味的青瓜干。在阳江市阳春里，这种腌制好的青瓜干随处可见，青瓜干几乎是阳春百姓必备的一种小吃菜，青瓜干青青绿绿的，看上去非常的可口美味，青瓜皮多过肉，吃起来非常的爽脆，而且开胃。在阳春，来上一碗白粥，再配上一小碗青瓜咸，那能一口气吃下几碗白粥。