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黄平鸡稀饭

  • 产品介绍

黄平鸡稀饭
  贵州省饮食文化博采出众,颇有特色,一直以来,都得到了四面八方的游客们的赞赏。随着旅游业的不断发展下,黔东南州黄平县的旅游业不断发展下,当地一些传统的美食被得到了发掘,也成为了当地的地方特色美食。到了黄平,不得不品尝下黄平鸡稀饭。

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  黄平鸡稀饭,是黄平县一道非常传统,而且非常常见的美食。在黄平的一些农村地区,几乎家家户户的妇女都会制作鸡稀饭,也算得上是当地非常特别的美食了。黄平鸡稀饭,比起其他地区的鸡稀饭,味道更加的特别。
黄平鸡稀饭的制作方法
  首先是选用农家养殖的土鸡,将土鸡宰杀好掏出内脏洗干净后,将整个鸡或砍成几大块放入顶罐中加适量的水、姜和少许食盐,当鸡煮到半熟时,再放入适当的米与鸡一同煨炖至鸡肉离骨,将鸡捞出,继续把锅里的饭一直熬成粘稠的稀饭即可食用。捞上来的鸡肉砍成小砣来吃也很香,若蘸上放有豆豉、大蒜、花椒、盐、酱油、鸡稀饭汤的辣子水,其味道更鲜美,吃起来更令人食欲大增。

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