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惠水三大名吃之一--涟江鱼

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惠水三大名吃之一--涟江鱼
  到了神秘的贵州省惠水县,除了有无限的风光以外是必欣赏的以外,还有惠水三大名吃之一--涟江鱼,也是大家不可以不品尝的美食哦。惠水涟江鱼,最大的特色就是在于鲜、嫩、香,不同的制作方法,吃起来更是让人回味无穷,此生难忘。

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  涟江是惠水境内最大河流,经县城穿城其间,涟江支流甚多,每一条支流的源头及河道都是一些景色绝佳的去处,水产丰富,使其涟江鱼肴无数。县城涟江南路的特色辣水煮鱼以活鲜乌江鱼为主料,以葱、姜、大蒜、花椒、辣椒角、胡椒、芝麻、料酒、鸡精、味精、野山椒、香芹、香油、鱼香菜等为辅,以欠粉、鸡蛋清、豆瓣酱为调料,口感麻辣、香糯,而且鱼骨、鱼片分离,没有鱼刺,食后回味无穷。

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