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江口榨萝卜

  • 产品分类地方美食
  • 标签
  • 更新时间2017-12-14 09:21:49
  • 产品介绍

  江口榨萝卜,是贵州省江口县的一种传统特产。榨萝卜和普通的泡萝卜不同,一般普通的泡萝卜颜色比较白,而且味道也比较淡一些。而江口榨萝卜色泽粉红,呈半透明状,食用的时候可以切条、切钱食用,其口味香辣爽口,酸中带甜,味道非常的好,食用还具有增进食欲、除乏解困的好处呢。

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  江口榨萝卜,主要原来是采用了当地冬季所生产的本地新鲜萝卜,经过精挑细选以后,用食盐、冰糖一起将洗净的萝卜放入陶缸内,一层萝卜一层盐,然后冰糖放在中间位置。等把材料放完以后,再用一些原生态的稻草盖在上面,再用河里洗净的大石头压在稻草上面,浸泡一个星期左右就可以食用了。

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  榨萝卜的食用方法有多种,可以单独成菜,做为一种开胃的小菜来食用;也可以做为配料,搭配上当地一些小吃米粉来食用;或是配上当地的土猪肉一起炒着食用,就变成了一道开胃美味的小炒。其滋味脆爽鲜嫩,非常的不错哦。

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