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邵东黄花菜

  • 产品介绍

黄花菜又名忘忧草,萱草,是植物系列的传统家常菜。可以说也是伴随我们长大的一种菜。其花黄灿灿的,给人一种十分阳光的感觉,属于百合系列的植物。

黄花菜
黄花菜为啥又叫忘忧草?
相传在古代有位妇人因为丈夫远征,整天闷闷不乐,而在门前种下了这种可食用的花以解相思之苦,每当种看到此花她便忘记了忧愁,从此世人便称之为忘忧草。所以后来逐渐演化成儿子离家远行时,必在北堂上种一株萱草的风俗,以期能减轻母亲思念之苦。还称之为母亲花。现代又有另一种说法就是黄花菜味道甘甜,人们吃了就可以忘记忧愁,所以也就称之为忘忧草。正因如此说明了此花是有故事的花。

黄花菜
黄花菜的营养价值
1具有美容养颜之功效
由于黄花菜富有丰富的高原蛋白,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少,而且还有一定的抗菌性。
2降血压
经过临川医学鉴定,其实黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,可以降低血压,因此高血压患者因该多吃黄花菜。
3抗衰老
黄花菜中富含的卵磷脂,是机体中大多数细胞尤其是脑细胞的组成成分,不仅可以改善和提高大脑功能,还能清除大脑中没用的残留物。
适宜人群:普通人群,尤其适合孕妇、老年人食用
禁忌人群:有皮肤病,或者哮喘病,多痰的人少吃

黄花菜
黄花菜的吃法
其实黄花菜的吃法有很多,比如做凉拌菜,做炒菜,与骨头炖汤都是可以的。
一、比如凉拌黄花菜 
原料 干黄花菜 、 黄瓜 、 胡萝卜 、蒜、生抽  盐 
 步骤
1 把黄花菜洗干净,用开水泡开。 
2把蒜拍扁,切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。
3 把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
4 锅中放入水烧开,加入泡好的黄花菜煮开。 
5把煮好的黄花菜捞出晾凉,然后挤出多余的水份。
6 把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面,再放入蒜和生抽、香油。 拌匀装盘。

二、再如猪脚黄花煲 
原料: 猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。 
步骤
 1、猪脚斩成小块,热水汆烫过,用凉开水洗净血沫备用;
 2、干的黄花菜用清水泡发,洗净备用; 
 3、葱、姜各一段,红枣5颗,花生米一小把,洗净备用;
 4、将所有材料入汤锅,大火烧开,撇掉浮沫,转小火炖3小时左右,至肉酥烂。

黄花菜

邵东黄花菜的生长
黄花菜的生长对土质没有什么很大要求,对土壤的适应能力比较强,只是对温度要求比较高,一般适应14-25度左右,地上茎部分比较不耐寒,而邵东位于湖南中部,属于亚热带季风性湿润气候,气候温和,以丘陵山地为主,非常适合黄花菜的生长,长出的黄花菜叶大而肥硕,其口感不但爽滑而且甘甜。


 

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