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关于大红袍的冲泡叶底知识!

2019-12-03 14:24:51 浏览量:1171

  大家好,我们是专业大红袍网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。

  关于大红袍的冲泡,必须要掌握好相关的技巧,而且在冲泡的过程中,冲泡后,可以从一些方面反应出大红袍茶叶的好与坏。那么,比如大红袍冲泡后的叶底颜色,还有一些问题,下面一起来了解下。尤其适合刚刚入门级别的新茶友看哦。

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一、大红袍冲泡后叶底是什么颜色的?

  我们可以从叶底的颜色去判断这款大红袍是否正宗,也可以判断大红袍的制作工艺和口感。一般来说,大红袍的叶背上有青蛙皮装的砂粒,俗称为“蛤蟆背”,其色泽绿润带宝光色,又叫做“砂绿润”。大红袍冲泡以后,叶底软亮,色泽绿褐鲜润,叶缘朱红,叶中央浅绿带黄,有典型的“绿叶红壤边”。

  叶底的颜色,和大红袍的制作工艺焙火程度又关系,如果焙火程度高,那么叶片就显得是黑合适的,味道方面也会更加浓厚一些;如果焙火程度比较轻的情况下,那么叶片则是褐红带绿,味道方面偏清爽一些。

  特级大红袍,炭火火候把握得是非常恰到好处的,因此它的叶片周边是红色的,中间是青色的,三分红变七分青叶,这一明显的特征,可以作为大家辨别正宗大红袍、高品质大红袍的一个关键特征。

二、大红袍耐泡吗?

  正宗、优质大红袍,有一个非常明显的特征就是耐泡度强。一款高品质的大红袍,冲泡后可以完全的舒展,这代表它的制作工艺是非常好的,这样的大红袍耐泡度也非常的强;如果冲泡后快速开展的茶叶,那么一般茶青采用都是比较粗老的,条索不紧结,那么耐泡度也不够好。如果叶片不开展、或是小程度开展的茶叶,那么代表制作过程失败,或是陈放时间环境不好所导致的。

  如果一款大红袍不耐泡,并且冲泡后茶汤入口有燥感、涩感,口感浑浊不清澈,那么这样的大红袍是不建议大家购买的。

三、大红袍冲泡后有杂碎吗?

  一般情况下,高品质的大红袍冲泡后,是不会出现有杂碎的。即使是有的情况下,也是非常少的。高品质大红袍,冲泡后叶片整齐,叶面的粗细也很均匀,杯底之中不会有杂质或是杂碎;如果你购买回家的大红袍,叶底看上去很脏,并且拥有很多杂质和碎茶末的情况下,这样的茶叶品质是比较茶的,有可能是经过高温烘焙的,是掩盖工艺、原料上的缺陷下所制作的劣质大红袍。

四、大红袍冲泡后,叶底有弹性吗?

  优质的大红袍,冲泡后叶底是非常柔软的,用手轻轻捏叶底,可以明显感觉到弹性,表面顺滑,没有明显的叶脉,这样代表茶青较嫩,制作适宜,储存良好,发酵完整自然;如果冲泡后叶底看上去比较硬实,叶脉很明显凸出,并且摸上去的感觉很生硬,没弹性,那么这样的大红袍往往是次级品质的。

  大家可以从叶底方面去判断出一款大红袍是否优质。非常感谢大家的阅读哦。