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凤凰单丛茶什么香型最香?

时间:2020/9/14 8:52:18

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凤凰单丛茶叶是以香来闻名的,它的香型多达10种,让消费者可以有更多的选择。下面是凤凰单丛茶的十大香型介绍:

  1、黄枝香:似黄栀子花香。表性株系:宋茶、宋种黄茶香、宋种二号、棕蓑挟单丛等
 
  2、芝兰香:香高细锐,香如幽兰。代表性株系:八仙、竹叶单丛、鸡笼“刊”单丛等
 
  3、蜜兰香:似番薯的香蜜气味。代表性株系:宋种蜜兰香、白叶王、輋(shē)门单丛、岭头单丛等
 
  4、杏仁香:杏仁香味明显。代表性株系:老杏仁香单丛、乌叶单丛、锯朵仔单丛等。

  5、桂花香:似桂花香。

  6、姜花香型:姜母香单丛,古称姜母茶,后称通天香,因滋味甜爽中带有轻微的生姜(俗称姜母)辣味而得名。代表性株系:姜花香单丛、姜母香(通天香)单丛、山茄叶单丛等
 
  7、肉桂香:似有药材肉桂香。
 
  8、夜来香:似夜来香花味。
 
  9、茉莉香:似茉莉花香。
 
  10、玉兰香:似玉兰花香气。代表性株系为金玉兰单丛。

 凤凰单丛的香型是怎么来的?

1、工艺

  凤凰单丛的工艺很独特,其中做青是形成香气的核心工艺,随着发酵程度不同,香气也发生很大变化,表现出水香、青花香、花果香、甜香。

2、品种

  凤凰单丛树龄200年以上的老茶树有3700多株,各个单株茶树的形态和品质各有特点,自成品系(采用无性繁殖的同一品种株系)。而加工上也是采用单丛采摘、制茶的方法,也就形成了各种单丛特色。
 
3、地域

  凤凰单丛茶的独特地域环境是促成了它丰富香气的主要原因,海拔高,云雾多,日照短,昼夜温差大,导致内含物质丰富,香气充分。

  个人认为,也是大众的认为,凤凰单丛茶中最香的还是蜜兰香,这个香气对于新手、姿深茶友来说都是非常不错的选择。