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贵州省黔西县地方美食有哪些?

提问者guangzhouren+ 关注
2017/11/28 14:17:04阅读18232回答1

请问贵州省毕节地区黔西县那边有什么比较有特色的美食呢?

最佳答案

  做为一个吃货,那么每到一个旅游之处,最大的爱好就是吃吃吃了,誓要把地方美食都吃个遍,才能够满足心中的那股吃劲。那么到了贵州省黔西县,那边有什么特色的美食呢?相信这又是吃货们想知道的一个问题。做为一个好心的小编,今天给大家介绍几种黔西县内的特色美食哦。

1、麻辣臭豆腐干
  黔西麻辣豆腐干,是贵州省黔西县的传统风味小吃,食用历史悠久,早在明初水西城(今黔西城关)民族繁居之地的人们就喜欢吃麻辣臭豆腐干。随着时代的发展,目前的麻辣臭豆腐干已经成为了独具地方特色的美食小吃。

2、黔灵凤翅
  黔灵凤翅是贵州省黔西县一道特色的美味佳肴,因为产自于贵阳黔灵山而得名,黔灵山有“天下第一山”之美誉。黔灵凤翅干脆味香、麻辣可口,是餐桌上一道非常下酒的美味佳肴,在贵州省各地都非常的流行。

3、王傻子烧鸡
  毕节王傻子烧鸡历史悠久。相传,河南道口滑县烧鸡技师王维让(人称王傻子)因躲避战乱,来到毕节,为了谋生,便在毕节开了一家烧鸡店,因风味独特而为人称道。王傻子烧鸡食品有限公司成立于2007年10月,前身为毕节市民津津乐道的“毕节市王傻子烧鸡店”。

4、糍粑包豆腐
  糍粑包豆腐是贵州省黔西县的一道特色美食,其色泽金黄、香味扑鼻、皮脆内软,是一道非常受人喜爱的传统美食之一。有机会前来黔西县的话,可以一定要试试,即美味又接近乡村风格哦。

5、龙华粽香肉
  龙华粽香肉是贵州省毕节地区的特色美食,它是采用了贵州省所产的粽粑叶为原料,结合酱香肉的制作方法烹制而成,体现黔菜与其他菜系的不同风格和特色,色泽红亮,肥而不腻,肉香嫩,粽香浓,具有浓郁的地方风味。

6、龙华脆皮豆腐
  龙华脆皮豆腐,是贵州省黔西县的一道特色美食。龙华脆皮豆腐是在传统小葱拌豆腐基础上进行一个改进之后而成的。龙华脆皮豆腐使用黔西当地所产的野生弹子葱,再配合了厨师自制的香辣味酱,使得龙华脆皮豆腐吃起来外酥内嫩、葱香浓郁,色泽金黄,香辣爽口,是一道典型的黔菜风味。

7、毕节酸菜
  毕节酸菜,它在选料上是比较有讲究的,主要以选择当季的新鲜青菜为主。做法是:首先将新鲜的油菜放在烧沸的开水中灼遍水,在过水的过程中,切记煮的时间不能够过长,不然会影响酸菜的口感和酸脆度;然后把捞出来洗净的青菜放入事先准备好的瓷坛中,用玉米面粉和开水搅匀作为酸种,再将酸种倒入装有油菜的瓷坛中,最后将坛口封好。经过两至三天的发酵,“酸菜”就基本做成了。

8、擂茶糍粑
  擂茶糍粑是黔西苗族人民的传统食品,同时也是一种治病的良药,具有润肠清热,滋补身体的药性功能和提神健胃之功效。擂茶糍粑是由黔西一位苗族草医开方治病而传民间,逐步演变而成。

9、赵老五黄粑
  在贵州地区,说起黄粑这种小吃是无人不知、无人不晓。黄粑,也叫做黄糕粑,对于所有贵州人来说,是一种非常传统、历史悠久的特色糍粑美食。无论是城里人,还是远在农村的乡民们,都非常喜欢吃黄粑。

  当然,以上这些只是黔西县的部分美食小吃哦,更多的美食还在等待着大家一起去发掘哦。

baidu123于 2017-11-28 的回复
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