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浙江海头泥螺

  • 产品介绍

海头泥螺
螺在我们广东是作为一种比较美味的夜宵食材,这种食材在我们的生活中其实很多各种各样的特色食材,那么海头泥螺在浙江是非常出名的,喜欢吃螺,来到这里就可以品尝下了。

泥螺

浙江余姚泥螺特征
浙江余姚的泥螺就是不一样,跟其他地方的对比这个有明显的优势,泥螺,余姚俗称“吐铁”,是贝壳类软体动物,壳甚薄,体表有粘液,大小如螺蛳。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份,是一种味道鲜美、营养价值高的大众化海产品。所以说日常滋养多也可以吃吃各种高蛋白的海鲜。

泥螺1

余姚螺的生长环境
余姚海岸线长达百余里,杭州湾沿海有大片低潮海涂,不但面积大而且土壤肥沃,海产品资源非常丰富,其中以北部临山、泗门、小曹娥镇一带所产的黄泥螺最为著名。泗门、小曹娥所产黄泥螺,头长、体黄、脂厚、味道特别鲜美,在上海颇有影响。

泥螺2
余姚泥螺历史
在余姚,这种泥螺已经种植有一段时间的了,可以说得上是具体历史性意义的水产。姚北黄泥螺,早在宋代就有采食记载。据余姚旧志记载,姚北黄泥螺,以桃花盛开时所产的质量最佳,此时泥螺刚刚长发,体内无泥,且无菌,味道也特别鲜美。中秋时节所产的“桂花泥螺”,虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”,但也粒大脂丰,极其鲜美。味道相当不错,整体的口感也非常特别。这是时间沉淀的味道。

泥螺3

余姚泥螺怎么吃?
余姚泥螺的吃法有很多,可以做成一道下酒的炒菜,也可以做成一道比较美味的汤,但是前提是一定要抓回去养两三天先,因为这个泥螺在鱼塘,很多泥巴的,要用清水养干净,或者是用洗米水冲洗干净,这样的话就吃起来比较健康点。

吃泥螺注意事项:
有些人体质对海鲜过敏的,需要注意不能吃泥螺,还有就是肠胃不好或者是体寒着少吃,这是因为泥螺本身也是寒性体质的。其余的就没有什么了,一般人食用泥螺还是很有营养的。
 

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